Beschreibung

Chiasamen sind beliebt als Zutat für Smoothies oder als Topping für Suppen und Salate. Sie liefern wertvolle Aminosäuren, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidanten. Chia ist eine Salbei-Art und ist ein sogenanntes „Superfood“, denn: 15 g Chia enthalten etwa so viele Ballaststoffe wie 64 g Vollkornbrot, so viele Omega-3-Fettsäuren wie 870 g Lachs und so viel Vitamin E wie 156 g Apfelsine. Chia wird oft als „Iskiate“-Smoothie zubereitet. Dazu werden 1-2 Teelöffel Chiasamen in Fruchtsaft oder Gemüsesaft eingerührt. Nach rund 10 Minuten sind die Samen aufgequollen und man erhält einen leckeren und sättigenden Smoothie. Man kann Chia aber auch gut zu Salaten oder in Müslis geben. Die Samen eignen sich auch prima als Ei-Ersatz: Ein Esslöffel ersetzt ein Ei. Wenn Du einen Teelöffel Chiasamen mit 125ml Wasser quellen lässt, entsteht ein Gel, dass wegen seiner guten Bindefähigkeit ideal ist, um das Nahrungsvolumen zu erhöhen. Es sorgt dafür, dass du lange satt bleibst und aufgenommene Kohlenhydrate langsam abgebaut werden. Chia Samen können im Vergleich zu ihrem Eigengewicht übrigens bis zu zwölf mal so viel Flüssigkeit aufnehmen. Die Chia Samen von Sachia werden in Mexiko ohne Einsatz von Spritzmitteln angebaut. Nach der Ernte werden sie gereinigt, auf ihre Qualität geprüft und schließlich abgepackt bevor sie nach Europa verschifft werden.